Книга: Экономика предприятия общественного питания | Батраева Э. | Юрайт | ISBN: 9785534045789 - BazarKnig.ru
Книга: Экономика предприятия общественного питания | Батраева Э. | Юрайт | ISBN: 9785534045789 - BazarKnig.ru

Экономика предприятия общественного питания

Издательство: Юрайт
ISBN: 9785534045789
Год издания: 2017
Количество страниц: 390
Цена
От 1233 руб.
до 1850 руб.
 
О произведении:
В учебнике рассматриваются особенности функционирования предприятий общественного питания различных типов, раскрывается значение, содержание и процесс формирования основных экономических показателей, характеризующих полученные предприятиями результаты и используемые ресурсы. Помимо теоретических аспектов, в учебнике представлена подробная методика общего и факторного анализа показателей, методы их планирования, иллюстрированные примерами, а также рассматриваются направления роста оборота, доходов, прибыли и рентабельности, снижения расходов и повышения эффективности используемых материальных и трудовых ресурсов в современных условиях. По каждой теме даются вопросы, задания и тесты, что позволяет проверить уровень усвоения изложенного материала. Издание переработанное и дополненное.



Цены на издание
Электронные издания
Нет предложений
Частные предложения
Нет предложений


Случайные книги